Логистика

Доставка молока

В сегодняшней статье мы расскажем об особенностях перевозки молочной продукции
Введение
молоко стакан

Перевозка продукции изготовленной из молока становится самой динамично развивающейся отраслью в области грузоперевозок.

Все это связано с тем, что продукты подобного типа относятся к категории продуктов ежедневного употребления. И к транспортировке подобных продуктов предъявляются строгие правила.

Данный продукт является скоропортящимся, и его непосредственная транспортировка должна осуществляться в строгом соответствии стандартам и санитарным требованиям.

Виды молочной продукции
  • Молоко питьевое
  • Сырое молоко
  • Сливки питьевые
  • Сливки сырые
  • Кисломолочные продукты
  • Творог и творожная продукция
  • Масло, сметана и т.д.

Кроме этого существуют продукты вторичные, которые получаются из переработки молока.

Перевозка молочной продукция-задача для профессионалов
коровка

Перевозка такого ценного, полезного и недешевого сырья требует наличие высокого уровня профессионализма и ответственности от транспортных компаний . Для выполнения перевозки компания должна иметь весь необходимый пакет документации, в которых указано разрешение на осуществление данной деятельности. Так же важно наличие четко и отлаженной логистической схемы, и возможности в любой момент поменять сломавшеюся машину.

Особые требования

Требования такого уровня, например, применяются для перевозки масла, температура, которая идеально походит для его транспортировки должна колебаться от -19 до -21. Сами брикеты с маслом нужно укладывать в шахматном порядке или строго вертикально. Сыры, если партия небольшая перевозят в автомобилях, в которых установлена холодильная установка.

Погрузка

Тут мы конечно будем говорить о погрузке в больших масштабах. Погрузка и транспортировка ведется беспрерывно в графике, который оговаривается между отправителем и получателем. Все это позволяет максимально рационально распределять ресурсы и мощностя для достижения высокой доставляемости и бесперибойности.

Способы транспортировки молочной продукции
бутылки
цистерна для перевозки молока
  1. Тарный;
  2. Бестарный;

В втором случае со втором вариантом перевозка осуществляется с помощью машин-цистерн.Доставку молочных продуктов осуществляют только тарно.

В цистерна может перевозится молоко, кислотность которого не выше 19 градусов Тернера. В период апрель-сентябрь температура молока должна быть ниже +6 градусо,6 это уже предел. В другие периоды температура ограничивается +2 градусами.

Важно: Кислотность молока и его температура это данные которые обязательно должны указываться отправителем в накладной!

Правила приема и сдачи продукции
Санитарно гигиенические требования
медицинские перчатки

Транспортная компания принимает и сдает молочную продукцию по числу тар(Фляги,бочки и т.д),на которых должны присутствовать  пломбы.

Если отправка молока с завода осуществляется бестарным способом, то отправитель груза необходимо сделать следующее:

  • Снять ранее имеющиеся пломбы, проверить в каком санитарно-гигиеническом состоянии находятся цистерны
  • Соединить и отсоединить загрузочный рукав
  • Заполнить молоком непосредственно саму цистерну
  • Опломбировать сливные трубопроводы и люки.

Получатель обязан:

  • Проверить наличие пломб и их целостность
  • Снять пломбы
  • Промыть цистерны
  • Дезинфицировать
  • Опломбировать люки и трубопроводы и все имеющиеся краны
  • Поставить отметку в путевом листе о наличие санитарной обработки (дата и время ее проведения).

Водитель-экспедитор должен возить с собой медицинскую книжку, в которой имеются отметки о своевременном прохождении гигиенического обучения и медосмотров. Кроме того, он должен иметь при себе спецодежду, а также строго соблюдать правила перевозки молочной продукции и правила личной гигиены.

Видео:Изготовление молочных продуктов

Видео:Молочный бизнес в России

Итог

Перевозка молочной продукции становится самой динамично развивающейся отраслью в области грузоперевозок,но вместе с этим требования предъявляются очень высокие.

Автор: Евгений Рудольф
Должность: Руководитель отдела маркетинга

Поделиться с друзьями:

Возникли вопросы по перевозке ?

Подключите  новостной канал Gk-News к своей электронной почте